Korzenne pierniczki świąteczne na Boże Narodzenie z tradycją
Korzenne pierniczki to nieodłączny element Świąt Bożego Narodzenia, który łączy pokolenia w kuchniach polskich domów. Te miękkie pierniczki korzenne pachnące imbirem, cynamonem i goździkami przywołują wspomnienia z dzieciństwa i tradycji świątecznej. Wypiekane od pokoleń, idealnie sprawdzają się jako dekoracja choinkowa lub słodki upominek. Dzięki dodatkowi miodu i sody pozostają wilgotne i miękkie nawet po tygodniu, co czyni je doskonałym wyborem na Boże Narodzenie. Przygotowanie przepisu na miękkie pierniczki korzenne to nie tylko kulinarna przyjemność, ale też okazja do wspólnego pieczenia z dziećmi, tworząc świąteczne wspomnienia.
Składniki potrzebne do miękkich pierniczków korzennych w domu
Aby upiec pyszne miękkie pierniczki korzenne w domu, potrzebujesz prostych składników, które znajdziesz w każdej spiżarni. Przepis na miękkie pierniczki korzenne zakłada użycie około 450-500 g mąki, co zapewnia odpowiednią konsystencję ciasta. Kluczowe są proporcje, by pierniczki wyszły aromatyczne i delikatne.
Podstawowe składniki: mąka, miód i masło z sodą
Podstawowe składniki na miękkie pierniczki to:
mąka pszenna 450-500 g
miód 150-200 g
masło 110-150 g
soda oczyszczona 1-2 łyżeczki
cukier puder 100 g
jajko 1 sztuka
mleko lub śmietana 2-3 łyżki (dla wilgotności).
Te elementy tworzą bazę ciasta, które dzięki sodzie rośnie i pozostaje miękkie.
Przyprawy korzenne: imbir, cynamon, kakao i goździki
Niepowtarzalny smak korzennych pierniczków zawdzięczamy przyprawom takim jak:
imbir mielony 1 łyżeczka
cynamon 1 łyżeczka
kakao 1-2 łyżeczki
goździki mielone ½ łyżeczki
gałka muszkatołowa szczypta
gotowa przyprawa do piernika 1 łyżka (opcjonalnie).
Te aromaty nadają pierniczkom świąteczny charakter i głęboki smak.
Przepis na miękkie pierniczki korzenne krok po kroku
Przepis na miękkie pierniczki korzenne jest prosty i nie wymaga zaawansowanych umiejętności. Z podanych składników uzyskasz około 50-60 sztuk, idealnych na święta.
Rozpuszczanie masła z miodem i wyrabianie ciasta
Zacznij od rozpuszczenia masła z miodem i kakaem na małym ogniu, mieszając aż masa będzie gładka. Ostudź, dodaj jajko, cukier, sodę i mleko. Wsyp mąkę z przyprawami, wyrabiaj na gładką, lekko klejącą masę. Nie przesadzaj z mąką, by pierniczki pozostały miękkie.
Schładzanie ciasta w lodówce i wałkowanie na grubość
Owiń ciasto folią i schładzaj w lodówce od 30 minut do kilku godzin, co ułatwia wałkowanie. Rozwałkuj na grubość 3-6 mm na oprószonym blacie – grubsze ciasto da miękkie pierniczki.
Wycinanie kształtów, pieczenie w 180°C przez 10 minut
Wytnij foremkami kształty świąteczne, zrób otwory na sznurek jeśli dekorujesz choinkę. Piecz w nagrzanym piekarniku do 180°C przez 8-12 minut, aż brzegi lekko zrumienią się. Wyjmij i ostudź na kratce.
Dekoracja pierniczków lukrem, czekoladą i posypkami świątecznymi
Po wystudzeniu pierniczki świąteczne dekoruj lukrem z białka i cukru pudru, lub polej rozpuszczoną czekoladą. Posyp brokatem cukrowym, orzeszkami czy posypkami w kształcie gwiazdek. Dla dzieci to czysta frajda – niech sami malują wzory, tworząc unikalne wypieki na Boże Narodzenie.
Porady dla miękkich pierniczków z otworami na choinkę
Aby miękkie pierniczki z otworami na choinkę były idealne, używaj słomki do dziurki przed pieczeniem. Dodaj żółtka do ciasta dla większej wilgotności. Piecz krócej, by uniknąć twardości. Wspólne wycinanie kształtów z dziećmi to świetna zabawa, a korzenne pierniczki zyskują na miękkości po dobie leżakowania.
Przechowywanie miękkich pierniczków korzennych w szczelnej puszce
Miękkie pierniczki korzenne przechowuj w szczelnej puszce lub pojemniku, w suchym miejscu – pozostaną świeże nawet 2-3 tygodnie. Włóż plasterki jabłka, by wydłużyć miękkość. Nie zamrażaj, bo stracą aromat, ale na święta idealnie nadają się do podziału z bliskimi.
Dodaj komentarz