Składniki na przepis na spaghetti z mięsem mielonym i sosem pomidorowym
Aby przygotować pyszny przepis na spaghetti z mięsem mielonym i sosem pomidorowym, potrzebujesz prostych składników, które znajdziesz w każdym sklepie. Ta klasyczna potrawa, przypominająca spaghetti bolognese, zachwyci smakiem całej rodziny. Oto lista na porcję dla 4 osób:
- Makaron spaghetti 500 g
- Mięso mielone wołowo-wieprzowe 500 g
- Pomidory z puszki 400 g (najlepiej krojone)
- 1 duża cebula pokrojona w drobną kostkę
- 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
- 2 łyżki oliwy do smażenia
- Sól i pieprz do smaku
- 1 łyżeczka suszonego oregano lub ziół prowansalskich
- Świeżo starty parmezan do posypania
Te składniki zapewnią bogaty sos pomidorowy z delikatną nutą wołowiny i wieprzowiny, idealnie komponujący się z ugotowanym al dente makaronem.
Przygotowanie sosu pomidorowego z mięsem mielonym krok po kroku
Przygotowanie sosu pomidorowego z mięsem mielonym to serce całego przepisu na spaghetti z mięsem mielonym i sosem pomidorowym. Proces jest prosty i trwa około 30-40 minut, a sos nabiera głębokiego smaku dzięki duszeniu. Zaczynamy od klasycznej bazy z cebulą i czosnkiem, co nadaje aromatyczności całej potrawie.
Krok 1: podsmaż cebulę i czosnek na oliwie aż zmiękną
Rozgrzej 2 łyżki oliwy w głębokiej patelni lub garnku na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i smaż przez około 5 minut, aż stanie się szklista i miękka. Następnie wmieszaj przeciśnięty czosnek i smaż jeszcze 1-2 minuty, mieszając, by nie przypalił się. Ta baza aromatyczna jest kluczowa dla autentycznego smaku sosu do spaghetti.
Krok 2: dodaj mięso mielone i smaż mieszając aż się zrumieni
Do podsmażonej cebuli z czosnkiem wsyp 500 g mięsa mielonego wołowo-wieprzowego. Smaż na średnim ogniu, regularnie rozdrabniając mięso widelcem i mieszając, aż całą powierzchnię pokryje rumiana skorupka – to potrwa około 7-8 minut. Dzięki temu mięso mielone odda soki, wzbogacając sos o mięsny aromat bez nadmiaru tłuszczu. Dopraw wstępną szczyptą soli i pieprzu.
Krok 3: wlej pomidory, duś sos 20 minut z oregano
Wlej 400 g pomidorów z puszki wraz z sokiem, dodaj 1 łyżeczkę oregano i dokładnie wymieszaj. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i duś sos pod przykryciem przez 20 minut, od czasu do czasu mieszając. Sos zgęstnieje, a pomidory uwolnią słodycz, tworząc jednolitą masę idealną do spaghetti. Jeśli chcesz gęstszej konsystencji, możesz dodać łyżeczkę koncentratu pomidorowego.
Gotowanie makaronu spaghetti al dente do sosu pomidorowego
Gdy sos pomidorowy z mięsem mielonym pyrka, zajmij się makaronem spaghetti. W dużym garnku zagotuj obficie osoloną wodę – sól podkreśla smak spaghetti. Wsyp 500 g makaronu i gotuj według instrukcji na opakowaniu, ale o 1-2 minuty krócej, by uzyskać konsystencję al dente – jędrną, ale nie twardą. Odcedź makaron, zachowując pół szklanki wody z gotowania, która przyda się do rozrzedzenia sosu. Wymieszaj gorący makaron bezpośrednio z sosem na patelni, by dokładnie się pokrył – to trik na perfekcyjne spaghetti z mięsem mielonym.
Porady i triki do perfekcyjnego spaghetti bolognese w domu
Aby Twoje spaghetti bolognese smakowało jak z włoskiej trattorii, stosuj kilka sprawdzonych sztuczek. Zawsze używaj świeżo mielonego mięsa wołowo-wieprzowego dla soczystości i unikaj mrożonki, która może być wodnista. Dla bogatszego smaku dodaj do sosu odrobinę bulionu wołowego lub kieliszek czerwonego wina podczas duszenia – odparuje, zostawiając nutę głębi. Nie prze gotuj makaronu – al dente to podstawa, by nie rozgotował się w sosie. Posyp danie obficie parmezanem startym na chwilę przed podaniem, a dla chrupkości dodaj świeże zioła prowansalskie lub szczyptę papryki słodkiej. Jeśli lubisz warzywa, zetrzyj do sosu marchew lub seler, co wydłuży duszenie do 40 minut, ale podniesie walory odżywcze. Serwuj z sałatką i lampką wina – Twój domowy przepis na spaghetti z mięsem mielonym i sosem pomidorowym będzie hitem! Całe danie jest gotowe w 30-40 minut, idealne na szybki obiad.
Dodaj komentarz