Leczo z kiełbasą jako jednogarnkowe danie z papryki i pomidorów
Leczo z kiełbasą to klasyczne jednogarnkowe danie, które zachwyca prostotą i bogactwem smaku. Połączenie soczystej papryki, aromatycznych pomidorów, chrupiącej cebuli i wyrazistej kiełbasy sprawia, że to idealna propozycja na szybki obiad lub kolację. Przygotowywane na patelni lub w garnku, pozwala zaoszczędzić czas na sprzątaniu, a sezonowe warzywa nadają mu świeżości, szczególnie latem. To danie mięsne pełne warzyw, które rozpływa się w ustach dzięki krótkiego duszeniu, uwalniając esencję węgierskiej kuchni dostosowanej do polskich gustów.
Tradycyjne węgierskie leczo popularne w Polsce na obiad
Pochodzące z kuchni węgierskiej, leczo szybko zyskało popularność w Polsce jako niezawodne danie na obiad. W naszym kraju wzbogacamy je kiełbasą, co dodaje charakteru i sytości. Tradycyjnie bazuje na papryce i pomidorach, ale polska wersja często obejmuje cukinię, czyniąc je jeszcze bardziej uniwersalnym. Podawane na gorąco, doskonale smakuje w chłodniejsze dni lub jako letnie danie, podkreślając prostotę i dostępność składników.
Przepis na leczo z kiełbasą – składniki dla czterech osób
Szukasz niezawodnego przepisu na leczo z kiełbasą? Oto dokładna lista składników na porcję dla czterech osób, która gwarantuje sukces. Wszystkie elementy są łatwe do zdobycia, a ich proporcje zapewniają idealną równowagę smaków. Przepis jest prosty, a danie wychodzi aromatyczne i sycące.
Cebula papryka pomidory cukinia kiełbasa i koncentrat pomidorowy
- Cebula – 2 duże sztuki
- Papryka (czerwona i zielona) – 3 sztuki
- Pomidory świeże – 4-5 sztuk lub koncentrat pomidorowy – 2 łyżki
- Cukinia – 1 średnia
- Kiełbasa wiejska lub śląska – 400 g
- Czosnek – 3 ząbki
- Smalec lub olej – 2 łyżki
- Sól, pieprz, papryka słodka – po 1 łyżeczce
- Chilli lub ostra papryka – do smaku
Przygotowanie leczo z kiełbasą krok po kroku na patelni
Przygotowanie leczo z kiełbasą na patelni to czysta przyjemność – cały proces trwa około 30 minut, w tym smażenie i duszenie. Zaczynamy od podstaw, by warzywa puściły soki, a kiełbasa oddała swój smak. Krok po kroku zapewniamy ci sukces: pokrój warzywa w kostkę lub plastry, by danie miało jednolitą konsystencję. Użyj głębokiej patelni, by wszystko zmieściło się swobodnie.
Smażenie cebuli z kiełbasą na smalcu lub oleju najpierw
Na rozgrzanym smalcu lub oleju zacznij od smażenia cebuli pokrojonej w piórka – duś ją na średnim ogniu przez 3-4 minuty, aż zmięknie i zeszkli się. Dodaj pokrojoną w plasterki kiełbasę, smażąc razem kolejne 5 minut. To kluczowy krok, bo kiełbasa puści tłuszcz, który nasącz warzywa i nada bazie głębokiego smaku mięsnego.
Dodanie pokrojonej papryki cukinii i pomidorów w kostkę
Gdy cebula z kiełbasą będą gotowe, wsyp pokrojoną paprykę w paski i cukinię w kostkę – wymieszaj i smaż 4-5 minut, aż warzywa lekko zmiękną. Na koniec dodaj pomidory w kostkę lub wymieszaj z koncentratem pomidorowym, by sos zgęstniał naturalnie. Mieszaj delikatnie, by nie rozgotować warzyw.
Doprawienie solą pieprzem papryką słodką czosnkiem i chilli
Teraz czas na przyprawy: posiekany czosnek dodaj na minutę przed końcem smażenia warzyw, by aromat nie ulotnił się. Wsyp sól, pieprz, paprykę słodką i szczyptę chilli dla pikantności. Wymieszaj dokładnie – te składniki podkreślą węgierski charakter leczo z kiełbasą.
Czas duszenia leczo z kiełbasą około dwudziestu minut
Po dodaniu wszystkich składników przykryj patelnię i duś leczo z kiełbasą na małym ogniu około dwudziestu minut. W tym czasie warzywa zmiękną, a sos zgęstnieje, tworząc jednolitą masę pełną smaku. Nie mieszaj zbyt często, by uniknąć rozpadu papryki i cukinii. Czas duszenia to 15-20 minut – sprawdzaj konsystencję, danie powinno być wilgotne, ale nie wodniste.
Podawanie z pieczywem ryżem na letnią kolację bezglutenowe
Leczo z kiełbasą idealnie nadaje się na letnią kolację, podawane z chrupiącym pieczywem lub ugotowanym ryżem. To danie jest naturalnie bezglutenowe, co czyni je świetnym wyborem dla osób na diecie bez glutenu. Posyp świeżą zieleniną i podawaj na gorąco – sprawdzi się zarówno jako codzienny obiad, jak i imprezowe danie.
Porady do przepisu na leczo z kiełbasą z cukinią latem
Latem wykorzystaj świeże warzywa do przepisu na leczo z kiełbasą z cukinią – wybieraj jędrną cukinię i dojrzałą paprykę, by smak był intensywny. Jeśli danie jest za rzadkie, dodaj więcej koncentratu pomidorowego pod koniec duszenia. Kiełbasę możesz zastąpić wersją drobiową dla lżejszej wersji. Przechowuj resztki w lodówce do 2 dni, podgrzewając na patelni. Eksperymentuj z ilością chilli, by dostosować ostrość do preferencji rodziny – to elastyczne jednogarnkowe danie zawsze się udaje.
Dodaj komentarz