Leczo z cukinią, papryką i pomidorami jako zdrowe danie jednogarnkowe
Leczo z cukinią, papryką i pomidorami to idealne zdrowe danie jednogarnkowe, które zachwyca prostotą przygotowania i bogactwem smaku. W sezonie letnim, kiedy cukinia jest tania i świeża, to doskonały wybór na szybki obiad z warzyw. Pełne witamin i błonnika, to kolorowe danie z oliwą, które nie wymaga wielu garnków – wszystko dzieje się w jednym. Sezonowe warzywa jak papryka i pomidory nadają mu soczystości, a całość jest niskokaloryczna, wspierając zdrowy styl życia. Przygotowanie zajmuje około 20 minut, a duszenie 20-50 minut, co czyni je praktycznym dla zapracowanych.
Składniki potrzebne do leczo z cukinią, papryką i pomidorami dla czterech osób
Do przygotowania przepisu na leczo z cukinią, papryką i pomidorami dla czterech osób potrzebujesz prostych, dostępnych składników. Oto lista:
– 2 średnie cukinie (około 1 kg),
– 2 czerwone papryki,
– 4 dojrzałe pomidory,
– 2 cebule,
– 3 ząbki czosnku,
– 200 g kiełbasy (opcjonalnie),
– 2 łyżki oliwy,
– 2 łyżki koncentratu pomidorowego,
– sól, pieprz, oregano, majeranek, papryka słodka do smaku.
Te składniki zapewnią aromatyczne leczo pełne warzyw.
Przepis na leczo z cukinią, papryką i pomidorami krok po kroku
Przepis na leczo z cukinią, papryką i pomidorami jest prosty i niezawodny, idealny dla początkujących kucharzy. Zaczynij od przygotowania warzyw, podsmaż cebulę, dodaj opcjonalnie kiełbasę, a potem duś wszystko razem. Całość gotowa w mniej niż godzinę, z dominacją świeżych warzyw sezonowych.
Przygotuj cukinię, cebulę, paprykę i pomidory w plasterkach lub kostkach
Na początek przygotuj cukinię, cebulę, paprykę i pomidory – umyj je dokładnie i pokrój w plasterki lub kostkę. Cukinię tnij w półksiężyce o grubości 1 cm, paprykę usuń gniazda nasienne i pokrój w paski, pomidory w ćwiartki, a cebulę w piórka. Czosnek posiekaj drobno. To kluczowy krok, by warzywa równomiernie się gotowały w jednogarnkowym daniu.
Podsmaż cebulę z czosnkiem na oliwie, aż się lekko zeszkli
Rozgrzej oliwę w dużym garnku na średnim ogniu, dodaj pokrojoną cebulę i czosnek. Podsmaż cebulę z czosnkiem przez 3-4 minuty, mieszając, aż się lekko zeszkli i uwolni aromat. To podstawa smaku leczo z cukinią, która wzmacnia naturalną słodycz warzyw.
Dodaj opcjonalnie kiełbasę i smaż, aż się delikatnie zarumieni
Jeśli wybierzesz wersję mięsną, dodaj opcjonalnie kiełbasę pokrojoną w plasterki i smaż 5 minut, aż się delikatnie zarumieni. Kiełbasa dodaje głębi smaku, ale nie jest niezbędna – dzięki temu przepis jest elastyczny.
Dołóż cukinię, paprykę, pomidory i koncentrat pomidorowy do garnka
Dołóż cukinię, paprykę, pomidory i koncentrat pomidorowy do garnka z cebulą. Wymieszaj dokładnie, by pomidorowy sos zaczął się formować z soków warzyw. To moment, gdy leczo nabiera koloru i wilgotności.
Dopraw solą, pieprzem, oregano, majerankiem i papryką słodką do smaku
Dopraw solą, pieprzem, oregano, majerankiem i papryką słodką – zacznij od małej ilości i próbuj w trakcie. Oregano i majeranek nadają ziołowy charakter, idealnie pasujący do letniego leczo.
Dusimy całość pod przykryciem na małym ogniu około trzydziestu minut
Dusimy całość pod przykryciem na małym ogniu przez około trzydziestu minut, aż warzywa zmiękną, a sos zgęstnieje. Mieszaj od czasu do czasu. Po tym czasie przepis na leczo z cukinią, papryką i pomidorami jest gotowy.
Wersja wegetariańska leczo z cukinią bez kiełbasy, tylko warzywa
Wersja wegetariańska leczo z cukinią pomija kiełbasę, skupiając się wyłącznie na warzywach dla lekkiego, zdrowego posiłku. Użyj tych samych składników bez mięsa, dodając więcej papryki lub pomidorów dla pełni smaku. To wegetariańskie danie jest równie aromatyczne, bogate w błonnik i witaminy, idealne dla diety roślinnej. Czas przygotowania pozostaje taki sam, a efekt to świeże, sezonowe leczo.
Jak podawać leczo z cukinii z pieczywem, ryżem lub kaszą
Leczo z cukinii najlepiej podawać z pieczywem, ryżem lub kaszą, by wchłonąć sos. Świeża bagietka nasączona pomidorowym wywarem to klasyka, ryż biały lub brązowy dodaje sytości, a kasza jaglana lub pęczak podkreśla rustykalny charakter. Posyp natką pietruszki i skrop oliwą dla dekoracji. Gorące, dymiace porcje zadowolą całą rodzinę na obiad.
Dodaj komentarz