Ciasto Raffaello bez pieczenia na bazie herbatników i krakersów
Ciasto Raffaello bez pieczenia to idealny wybór dla tych, którzy marzą o kokosowym smaku pralinek bez konieczności włączania piekarnika. Przygotowane na bazie chrupiących herbatników lub krakersów, które tworzą stabilną strukturę warstw, to szybkie ciasto pełne egzotycznego aromatu. Lekkie i puszyste, doskonale nadaje się na święta czy przyjęcia, gdzie chcesz zachwycić gości prostotą i smakiem przypominającym oryginalne pralinki. Warstwy przekładane kremem kokosowym z wiórkami zapewniają wilgotność i słodycz, a całość zastyga w lodówce, tworząc deser na każdą okazję.
Inspiracja pralinkami Raffaello z wiórkami kokosowymi i migdałami
Inspiracją dla tego ciasta rafaello są kultowe pralinki Raffaello, znane z chrupiącego kokosowego płaszczyka i delikatnego nadzienia z migdałami. Tutaj ten smak przeniesiono na formę prostego deseru bez pieczenia, gdzie wiórki kokosowe grają główną rolę, otulając warstwy i wierzch. Opcjonalne migdały na górze dodają autentycznego akcentu, a całość pozostaje lekkie i puszyste, bez ciężkości tradycyjnych ciast. To kokosowe ciasto na herbatnikach oddaje esencję oryginału w wersji domowej, łatwej do wykonania nawet przez początkujących.
Składniki na sprawdzony przepis na Raffaello bez pieczenia w formie
Oto dokładna lista składników na sprawdzony przepis na rafaello bez pieczenia do formy o wymiarach około 20×30 cm, wystarczająca na 12-16 porcji. Użyj prostych produktów, by uzyskać idealny efekt.
- 400 g kremowego serka mascarpone
- 200 g miękkiego masła
- 200 g mleka w proszku
- 2 opakowania budyniu kokosowego (w proszku)
- 500 ml śmietanki kremówki 36%
- 100 g wiórków kokosowych (plus ekstra do posypki)
- 300 g herbatników lub krakersów
- 10 g żelatyny w proszku
- Opcjonalnie: garść płatek migdałowych
- Cukier puder do smaku (ok. 100 g)
Te składniki zapewnią kremową konsystencję i tropikalny smak.
Krem kokosowy z mascarpone masłem mlekiem w proszku i budyniem
Krem kokosowy to serce deseru, łączące mascarpone, masło, mleko w proszku i budyń dla gęstej, stabilnej masy. Dodatek wiórków kokosowych intensyfikuje aromat, a żelatyna zapobiega rozwarstwianiu. Ta baza sprawia, że krem budyniowy pozostaje gładki i puszysty, idealnie przylega do warstw herbatników, tworząc harmonijny kontrast chrupkości i miękkości.
Sprawdzony przepis na Raffaello bez pieczenia krok po kroku
Sprawdzony przepis na Raffaello bez pieczenia jest prosty i niezawodny – cały proces zajmie 30-60 minut aktywnnej pracy. Najpierw przygotuj krem: rozpuść żelatynę w 50 ml gorącej wody, ostudź. Ubij śmietankę na sztywno, dodaj cukier puder. W drugim naczyniu zmiksuj mascarpone z masłem, mlekiem w proszku i budyniem na gładką masę, wmieszaj wiórki kokosowe i żelatynę. Delikatnie połącz z ubitą śmietanką. Wyłóż formę 20×30 cm papierem do pieczenia. Ułóż pierwszą warstwę herbatników lub krakersów, posmaruj połową kremu, przykryj kolejną warstwą ciastek – powtórz, aż do wyczerpania składników, kończąc kremem. Posyp wiórkami kokosowymi i migdałami. Wstaw do lodówki na minimum 3-4 godziny, najlepiej na noc. Przed podaniem pokrój w kwadraty – gotowe!
Przygotowanie kremu budyniowego żeby się nie zważył z żelatyną
Aby krem budyniowy się nie zważył, kluczowa jest żelatyna – namocz ją w zimnej wodzie, potem rozpuść w ciepłej, ale nie wrzącej, by zachować klarowność. Miksuj składniki stopniowo: najpierw tłuste bases jak mascarpone i masło, potem budyń i mleko w proszku. Na końcu dodaj ubitą śmietankę – szybkie, delikatne ruchy trzepaczką zapobiegają grudkom. Tak przygotowany krem kokosowy zastyga równomiernie.
Układanie warstw herbatników przekładanych kremem kokosowym
Układanie warstw zaczyna się od wyrównania herbatników lub krakersów na dnie formy – lekko je zwilż mlekiem kokosowym, jeśli wolisz miększe. Nałóż grubą warstwę kremu, wygładź szpachlą, przykryj kolejnymi ciastkami. Powtórz 2-3 razy dla efektu przekładanego tortu bez pieczenia. Końcowa warstwa kremu musi być hojna, by posypka kokosowa pięknie się przykleiła.
Czas przygotowania schłodzenie i przechowanie prostego ciasta
Czas przygotowania to zaledwie 30-60 minut, reszta to schłodzenie przez 3-4 godziny w lodówce, aż warstwy stężeją. Proste ciasto dobrze się przechowuje do 4-5 dni w chłodzie, foliowane, by nie wysychało. Idealne na zapas przed świętami.
Posypka kokosowa migdały i podawanie lekkiego zimowego deseru
Na wierzchu rozsyp obficie posypkę kokosową i prażone migdały dla chrupkości i dekoracji. Podawaj schłodzone jako lekki zimowy deser – krojone prostokąty na talerzu z kawą lub herbatą to hit każdej imprezy. Zimowe ciasto kokosowe rozpuści się w ustach, zachwycając prostotą i smakiem.
Dodaj komentarz